안녕하세요.이번편은 홍어작업편 중에 2편 내장제거 편입니다.수입산 홍어의 경우 내장이 터지거나 변질되어도착하는 경우가 있습니다.내장을 제거 하지 않고 숙성할 경우 홍어의 맛이 변질되어안 좋을수 있으니 미리 제거를 하고 숙성을 하는것이 좋습니다.자세한 내용은 영상을 보시면 아시겠죠?...